Sie fluchen, schreien sich an und bauen ganz nebenbei die coolsten Chopper Amerikas. Die Kultsendung zeigt die täglichen Spannungen, Gefühlsausbrüche und Triumphe eines Vater-Sohn-Teams, während der Arbeit an den Bikes. In ihrer Werkstatt in Orange County, 130 Kilometer von New York City entfernt, fertigen sie Ihre Meisterwerke und geraten dabei nicht selten aneinander. Die Kamera begleitet in American Chopper den Unternehmensgründer Paul Teutul Snr., mit Schnauzbart und Tatöwierungen, und dessen begabten Chef-Designer und Chopper-Konstrukteur Paul Teutul Jr. Aus den konträren Einstellungen der Männer und ihrem Hang zum Beleidigtsein erwachsen feurig-komische Dialoge, während sie beim Bau ihrer unglaublichen und einzigartigen Spezialanfertigungen scheinbar unmögliche Termine einhalten. Die verschieden Modelle haben so klangvolle Namen wie "Spiderman Bike", "Black Widow Spider Bike", "Comanche Bike" und "Fireman Bike", das zum Gedenken an die Feuerwehrleute gebaut wurde, die am 11. September 2001 ums Leben kamen. Die Kamera begleitet die Teutuls zu sämtlichen Terminen wie Foto-Shooting bei Zeitschriften, feierlichen Enthüllungen, Familienausflügen und Bikeshows.