Ang salmon ay isang mamantika na isda na karaniwang inuuri ayon sa karagatan kung saan ito matatagpuan. Sa Pasipiko, sila ay itinuturing na bahagi ng genus Oncorhynchus, at sa Atlantiko, kabilang sila sa genus na Salmo. Mayroon lamang isang migratory Atlantic species, ngunit limang umiiral na species ng Pacific salmon: Chinook (o hari), sockeye (o pula), coho (o pilak), pink at chum. Ang bitamina B12 sa salmon ay nagpapanatili sa mga selula ng dugo at nerve na umuugong at tinutulungan kang gumawa ng DNA. Ngunit para sa iyong kalusugan, ang tunay na kagandahan ng salmon ay ang kayamanan nito ng omega-3 fatty acids. Karamihan sa mga omega-3 ay "mahahalagang" fatty acid. Hindi kayang gawin ng iyong katawan ang mga ito, ngunit gumaganap sila ng mga kritikal na tungkulin sa iyong katawan.