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Birrias (Valenciana, Jesse)
Birrias
Untertitel 65 Recipes from Traditional to Modern
Autor Valenciana, Jesse
Verlag Harvard Common Press
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 160 S.
Artikelnummer 46172748
ISBN 978-0-7603-9270-6
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 33.55
Noch nicht erschienen, März 2025
Zusammenfassung

The hottest trend in Mexican restaurant dining, birria, turns out to be fun and easy to make at home-as the 60-plus recipes in Birrias amply demonstrate.

Jesse Valenciana, as a regular reporter and columnist for The Takeout, is one of the premier food journalists focused on Mexican cuisine and other Hispanic foods of the Americas. He also presides over Nashville's hippest catering and pop-up company, The Secret Bodega. A veteran of several prestigious restaurant kitchens and a former marketing executive with Goose Island Brewery, he has appeared on The Today Show and on local television segments in Chicago and Nashville, among other cities. His experience with birrias spans from eating his grandmother's traditional birria every Sunday as a child to collaborating with leading chefs on novel birria creations today.