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Dietmar Kappl
Schon als 14-Jähriger entdeckte Dietmar Kappl seine Leidenschaft für das Brotbacken - und wusste früh, dass dieses Handwerk sein Weg sein würde. Nach vielen Jahren Erfahrung als Bäckermeister und Produktionsleiter in einem österreichischen Traditionsbetrieb widmet er sich heute ganz dem Weitergeben seines Wissens.
Auf seinem Blog Homebaking.at teilt er Rezepte, Fachwissen und Einblicke in die Kunst des Brotbackens - stets getragen von Geduld, Hingabe und Respekt vor dem Produkt. Für ihn steht der natürliche Rhythmus des Teigs im Mittelpunkt: Zeit, Reife und die Verwendung reiner Zutaten sind die Grundlage seiner Philosophie - so, wie es schon immer war. |
