Sizuo Matsuoka é neto de imigrantes japoneses, nascendo a 07 de outubro de 1944, em Coroados-SP.
Formou-se pela ESALQ em 1967, onde obteve também o título de Doutor, em 1973.
Desde 1968 trabalha com cana-de-açúcar, por 5 anos como virologista, no IAC, depois como fitopatologista
no IAA/PLANALSUCAR, em 1973, seguindo-se como geneticista, a partir de 1979. Desde então liderou a
equipe do Centro-Sul, até a extinção do PLANALSUCAR em 1990.
Em 1992, com a incorporação dos ativos físico e pessoal do extinto órgão a uma rede de universidades
federais, integrou-se à UFSCAR, onde auxiliou na criação da faculdade de agronomia do então criado Centro
de Ciências Agrárias de Araras. Foi então chefe de departamento numa primeira gestão-tampão, e depois por
mais duas gestões e, participou no resgate do programa de melhoramento genético, que liberou 25 variedades
até 2003, ano em que se retirou da universidade.
Naquele mesmo ano, liderou a equipe na fundação da CANAVIALIS, uma empresa privada de
melhoramento genético da cana-de-açúcar, constituída com fundo da Votorantim Novos Negócios, dela se
desligando em 2009, seis meses depois de sua aquisição pela antiga Monsanto. Em 2011, ele cofundou a
Vignis com recursos próprios, a primeira empresa exclusiva de melhoramento genético de cana-energia, e
que veio a falir em 2019.
Tem cerca de uma centena de artigos publicados nas áreas de fitopatologia, melhoramento genético e
agricultura da cana-de-açúcar, sendo mais de duas dezenas como capítulos de livros, das quais oito
internacionais. Publicou o livro "Amarelinho da cana-de-açúcar: uma síndrome e não uma doença", em
2022, com uma versão inglesa implementada, cujo título é "An analysis of the research on sugarcane yellow
leaf, not a disease, a syndrome", em 2024.
Participou de dezenas de congressos nacionais e internacionais, sempre com apresentação de trabalhos, além
de muitas reuniões científicas. Recebeu vários prêmios, o último e mais significativo em 2016: o Prêmio
Norman Borlaug de Sustentabilidade, conferido conjuntamente pela ABAG, FUNDAÇÃO AGRISUS e USP.
Especificamente em cana energia tem publicado o livreto "Free fiber level drives resilience and hybrid vigor
in energy cane", além de artigos de referência no tema, especialmente em revistas internacionais, incluindo
um capítulo de livro.