Vilnius-Kochbuch: Wie Sie originale litauische Rezepte aus Vilnius kochen - ohne Spezialzutaten und trotz vollem Alltag.
Sie vermissen den ehrlichen Geschmack der litauischen Hausmannskost, schwärmen vom letzten Städtetrip nach Vilnius oder möchten Familienrezepten aus dem Baltikum endlich eine Bühne in Ihrer Küche geben? Dieses Vilnius-Kochbuch bringt die authentische litauische Küche direkt zu Ihnen nach Hause - einfach, alltagstauglich und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt finden. Von duftender Roggenkruste bis zu cremigem Quark, von Dill, Pilzen und Hering bis hin zu den legendären Kartoffelgerichten: Hier treffen typische litauische Rezepte auf klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jeden Tag.
Ob Sie die pinke Sommersuppe saltibarSciai lieben, ob Cepelinai als Nationalgericht für Sie zum Pflichtprogramm gehören oder ob Sie neugierig auf Tinginys, sakotis und Gira sind: Mit diesem Buch gelingen Ihnen Rezepte aus Vilnius schnell und zuverlässig - ohne Spezialzubehör, ohne schwer erhältliche Zutaten und ohne Küchenstress. Frühstück, Brote, Salate, Suppen, Hauptgerichte (mit Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan), Soßen & Aufstriche, Snacks, Desserts und Getränke: abwechslungsreich, familientauglich und perfekt für Feierabendküche, Wochenplanung und Gäste.
Frühstück & Süßes aus der Hauptstadt: Starten Sie baltisch in den Tag mit VarSkeciai (Quarkküchlein), Blynai su uogiene (Pfannkuchen mit Konfitüre), Lietiniai su varSke (gefüllte Crêpes), KiauSiniene su spirguciais (Rührei mit Speckgrieben), Avizine und Grikiu koSe (Hafer- und Buchweizenbrei) oder frisch gebackenen Vilniaus riestainiai - alles schnell, gelingsicher und aus Standardzutaten.
Roggenliebe & Backstolz: KaimiSka rugine duona, Rugine duona su kmynais, Rauginta rugine duona, Bulvine duona, Avizine duona, Duona su saulegrazomis bis zur "Vilniaus"-Schwarzbrot-Variante und Moliugu duona: klassische litauische Brote und Teige, die im normalen Haushaltsbackofen gelingen - mit handelsüblichen Mehlen und klaren Zeiten für Kneten, Ruhen und Backen.
Frische Salate & wärmende Suppen: Von Burokeliu salotos su krienais (Rote Bete mit Meerrettich), Balta miSraine (litauischer Kartoffelsalat) und Silke su burokeliais (Hering mit Roter Bete) bis zu saltibarSciai, BarSciai (Borschtsch), Kopustiene (Kohlsuppe), Grybu sriuba (Pilzsuppe) und Zuviene (Fischsuppe): leichte Beilagen und vollwertige Suppen, die budgetfreundlich, sättigend und in 30-40 Minuten auf dem Tisch sind.
Herzhafte Hauptgerichte - Fleisch, Fisch, Veggie & Vegan: Cepelinai su mesa, Kugelis su Sonine, Balandeliai (Kohlrouladen), Zrazai und Kotletai mit Pilzsoße stehen für die deftige Seite Vilnius'. Fischfans genießen Kepta lydeka, LaSiSa aus dem Ofen oder Zuvies kotletai. Für fleischlos glückliche Momente sorgen Cepelinai su varSke, svilpikai, Koldunai su grybais sowie vegane Favoriten wie Cepelinai su grybais, Perlines kruopos su grybais und Kopustu troSkinys - alles unkompliziert und alltagstauglich.
Soßen, Snacks, Desserts & Getränke mit Kultfaktor: Kastinys, Grybu padazas und Spirguciu padazas, ForSmakas, Kepta duona su cesnaku (gebratenes Knoblauchbrot), mariniertes Gemüse, Suris keptas (gebackener Käse) sowie süße Highlights wie Tinginys, sakotis, VarSkes spurgos, Zagareliai und Obuoliu suris. Den authentischen Abschluss liefern Gira, Midus, Beeren-Kisielius und Kräutertees - Litauen-Feeling pur.
Sie fragen sich, ob das wirklich funktioniert? Ja - die Rezepte sind authentisch und zugleich praxiserprobt für die heimische Küche. Typische Zutaten der litauischen Küche wie Kartoffeln, Roggen, Quark, Dill, Pilze, Rote Bete, Hering, Kefir und Sonnenblumenkerne bekommen Sie in jedem Supermarkt.
